Пищевых технологий

Факультет пищевых технологий готовит:

бакалавров и магистров по направлению «технология продуктов питания» инженеров-технологов по специальностям: «технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»; «технология бродильных производств и виноделие»; «технология консервов и пищеконцентратов»; «технология мяса и мясопродуктов»; «технология рыбы и рыбных продуктов»; «технология молока и молочных продуктов», «пищевая биотехнология».

Для управления современными мясомолочными и пищевыми производствами требуются квалифицированные специалисты, в задачу которых входит внедрение передовых технологий, создание новых пищевых продуктов, контроль и улучшение их качества, разработка новых методов обработки и хранения пищевых продуктов.

Обучение будущих специалистов строится на основе изучения социально-экономических, естественнонаучных, общепрофессиональных и специальных дисциплин. Студенты-технологи в большом объеме изучают целый комплекс дисциплин химического цикла – неорганическую, органическую, коллоидную, физическую и биологическую химию.

На факультете – три выпускающие кафедры:

• - Технологии молока и пищевой биотехнологии
• - Мясных, рыбных продуктов и консервирования холодом
• - Пищевой биотехнологии продуктов из растительного сырья

Выпускники кафедры технологии технологии молока и пищевой биотехнологии продуктов работают на предприятиях молочной промышленности – молочных, масло- и сыродельных заводах, молочно-консервных комбинатах и комбинатах по производству продуктов детского и лечебно-профилактического питания, фабриках мороженого, в проектных и научно-исследовательских институтах, в училищах и техникумах по профилю специальности.

Выпускники кафедры мясных, рыбных продуктов и консервирования холодом работают на предприятиях по переработке и хранению продуктов животного и растительного происхождения: на мясо- и птицекомбинатах, рыбокомбинатах, плодоовощных консервных заводах и базах, хладокомбинатах, заводах по производству пищевых концентратов, мини-заводах по производству колбасных изделий и мясных полуфабрикатов.

Выпускники кафедры пищевой биотехнологии продуктов из растительного сырья работают на предприятиях пищевой промышленности: на хлебозаводах, кондитерских фабриках, пивоваренных заводах, заводах по производству безалкогольных напитков и соков.

Полученные знания и навыки позволяют выпускникам факультета работать в качестве инженеров, а в дальнейшем – главных технологов, заведующих лабораториями, директорами предприятий пищевых отраслей промышленности, а также в научно-исследовательских и проектных организациях.

Контактная информация:

Декан факультета: Ишевский Александр Леонидович

Заместитель декана по учебной работе –Гунькова Полина Исаевна

Заместитель декана по воспитательной работе – Федоров Сергей Леонидович

Ауд. 1314 Тел. 8 (812) 315-23-81.